En été, la pastèque est la star de la table. Tantôt juteux et sucré, tantôt poudré et fade… c’est toujours un peu la loterie quand il s’agit de choisir. Devenez un expert cet été en suivant nos conseils de pro pour choisir une délicieuse pastèque !
En été, les pastèques apparaissent sur chaque stand de marchand de légumes du marché. Et pour une bonne raison. Avec le melon, c’est l’un des fruits les plus appréciés par temps chaud. Vous pouvez prendre un délicieux smoothie pour le petit-déjeuner, une salade fraîche de concombre, feta et menthe pour le déjeuner et une petite portion pour l’apéritif le soir. C’est-à-dire que la pastèque peut apparaître sur la table le matin, le midi et le soir.
Mais quand il s’agit de choix, c’est une toute autre histoire. Vous ne savez pas comment choisir une pastèque sucrée, juteuse et ferme ? Voici quelques conseils utiles la prochaine fois que vous chercherez la meilleure pastèque au supermarché.
Est-il préférable de peser une pastèque pour obtenir un fruit très sucré ?
Le poids de la pastèque fait partie des critères à prendre en compte lors de l’achat. Il n’est pas surprenant que tout le monde pèse lors du choix des fruits. Pour être juteuse, la pastèque doit être lourde. C’est la preuve que l’eau est solide. Mais ce n’est pas la seule chose à considérer. Autres astuces de pro qui se sont avérées efficaces :
- La pastèque doit être ferme au toucher.
- La peau doit être lisse et brillante.
- Tige : Si le vert est foncé, remettre le fruit. A l’inverse, si la tige est sèche, le fruit est assez mûr et bon.
- Les taches jaunes sur le bord de la pastèque sont les bienvenues. Cela indique que le fruit a eu le temps de mûrir au soleil.
- Lorsque cette partie devient blanche, remettre le fruit.
- Petite ligne marron : vous pensiez que cela signifie que le fruit n’a pas bon goût ? À l’inverse, les fleurs de la pastèque sont pollinisées par de nombreuses abeilles, ce qui donne une pastèque très sucrée.
- Si vous souhaitez acheter une demi-pastèque, faites confiance à la texture et à la couleur de la pulpe. Ce doit être un beau rouge à coup sûr.
Un dernier conseil : tapoter la peau de la pastèque avec le dos de la main. Si vous l’aimez, vous pouvez l’acheter. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour choisir une pastèque très savoureuse.
