La pomme de terre, un légume de base longtemps délaissé par de nombreux jardiniers, reprend de l’importance de nos jours. En raison de l’augmentation des prix des fruits et légumes et de l’intérêt croissant pour les produits sains, cultiver ses propres pommes de terre au potager présente de nombreux avantages. De plus, c’est une tâche relativement simple.
La pomme de terre
La pomme de terre, membre de la famille des Solanacées, est un légume extrêmement populaire. Bien que la plante elle-même ait peu d’intérêt, ses tubercules, qui sont produits en abondance, sont précieux en raison de leur richesse en vitamines, en glucides, en fer et en potassium. Il est également important de noter que la pomme de terre est un aliment peu calorique. Si les frites ne sont pas recommandées pour la ligne, la source du problème réside davantage dans l’huile utilisée pour les frire.
Semences de pomme de terre prégermées
Si vous souhaitez cultiver des variétés spécifiques de pommes de terre, il est recommandé de commencer la mise en végétation des tubercules conservés depuis l’automne dès le mois de janvier. Cependant, il est plus courant d’acheter des semences de pomme de terre prégermées sur le marché, en jardinerie ou en graineterie. Ces semences sont exemptes de maladies, et la présence d’un germe bien visible indique le moment propice pour les planter.
Quand planter les pommes de terre ?
Bien que les tubercules de pomme de terre ne soient pas sensibles, les jeunes pousses qui émergent de la terre le sont. Il est essentiel de tenir compte des risques de gel tardif lors de la plantation des pommes de terre. En fonction de votre région, voici une période approximative pour planter des pommes de terre :
- À partir de mi-février dans le sud de la France,
- Début à mi-mars dans l’ouest,
- Un mois plus tard dans le centre de la France et en région parisienne,
- Fin avril si vous vivez dans un climat plus rigoureux.
Il est recommandé de ne pas se précipiter, de s’appuyer sur son expérience personnelle ou d’observer ce que font les jardiniers voisins. Vous pouvez également utiliser un tunnel de forçage pour avancer la période de plantation.
Comment planter des pommes de terre ?
Préparation du sol
Les pommes de terre prospèrent dans des sols profonds et riches. L’ajout de compost ou de fumier en hiver suivi d’une bonne opération de labour s’avère bénéfique. Pour ceux qui ont omis cette étape, il est possible d’enrichir et d’ameublir le sol avant la plantation.
Plantation des tubercules en ligne
Pour planter les pommes de terre, vous devez tracer des lignes espacées de 40 à 50 cm. Vous pouvez utiliser un cordeau (une ficelle tendue entre deux bâtons) pour vous guider. Creusez un sillon d’environ 15 cm de profondeur à l’aide d’une serfouette ou d’une houe.
Placez les pommes de terre au fond du sillon, en veillant à ce que le germe soit orienté vers le haut, et espacez-les d’environ 30 cm les unes des autres. Recouvrez-les de terre fine.
Buttage des plants de pomme de terre
Lorsque les pousses commencent à émerger du sol et atteignent une quinzaine de centimètres de hauteur, il est recommandé de remonter de la terre autour des plants. Cette opération, appelée « buttage », favorise le drainage de l’eau de pluie et de l’eau d’arrosage. Elle stimule également la formation des tubercules et empêche leur verdissement, ce qui les rend légèrement toxiques. Il est important de renouveler cette opération par la suite.
La récolte des pommes de terre
Les premières récoltes de pommes de terre précoces, plantées en mars, sont généralement prêtes à la fin mai, tandis que les variétés tardives peuvent être récoltées jusqu’en octobre. Lors de la récolte, soulevez les plants à l’aide d’une fourche bêche, en veillant à ne pas endommager les tubercules. Il est préférable de réaliser cette opération par temps sec, ce qui permet également de laisser les pommes de terre sécher au soleil avant de les stocker.
