Si elles sont essentiellement utilisées de nos jours pour assaisonner nos préparations culinaires, les herbes aromatiques ont des vertus médicinales et diverses connues et employées depuis des millénaires. En effet, ce n’est pas pour rien que l’on dit « qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin de médecin » ! Si les aromates font de bons petits plats et de délicieuses infusions, ils soignent aussi toutes sortes de maux et nous aident au quotidien pour éloigner les nuisibles, assainir l’air intérieur ou encore soigner rhumes et autres infections ORL.
Retour à la nature
Si les Français ont longtemps délaissé le potager, les plantations revivent et témoignent d’une volonté nouvelle d’un retour vers la nature. Faire soi-même est une tendance qui séduit. Et si tous ne possèdent pas de potager ni d’espace libre à aménager, les aromates sont des plantations très faciles à réaliser partout, sur un balcon, un bord de fenêtre ou, pourquoi pas, un plan de travail de cuisine.
L’art de planter
D’ordre général, les plantes aromatiques poussent bien et vite. Elles prennent très rapidement la forme d’un buisson foisonnant ou d’une haute plante pleine de tiges et, parfois, de fleurs. Néanmoins, comme pour tout végétal, l’aromate a des besoins très spécifiques. Si ceux-ci sont moins complexes à assouvir que pour d’autres, il n’empêche que réussir ce type de plantation nécessite quelques connaissances que nos jardiniers sont ravis de vous divulguer au travers de dossiers détaillés. Terreau, semis, pot, arrosage, engrais, emplacement, exposition… découvrez toutes les règles à respecter pour permettre à vos plantes aromatiques de bien pousser afin d’agrémenter vos petits plats, de parfumer votre intérieur ou encore de soigner votre gorge irritée.
Récolte et savoir-faire
En soi, récolter quelques brins de ses plantes aromatiques est on ne peut plus simple. Pourtant, saviez-vous qu’il peut être nécessaire de couper certaines tiges d’un aromate pour lui permettre de mieux pousser ? Qu’il est préférable de ne pas laisser les têtes fleurir pour éviter que les goûts et arômes ne s’estompent ? Ou encore qu’il est recommandé de tailler et de prélever les bonnes parties de ces plantes au bon moment ? Découvrez nos astuces sur ces végétaux pour des récoltes réussies. Nos jardiniers experts et passionnés vous partagent également quelques secrets des plantes aromatiques. Apprenez à les utiliser dans vos préparations, mais découvrez également toutes leurs vertus insoupçonnées. Nous vous partageons nos conseils pour les conserver et faire durer le plaisir de leur utilisation en les consommant fraiches, en les faisant sécher ou en les congelant lorsque cela est possible. Parcourez nos dossiers pour tout savoir des plantes aromatiques.