Le four fait partie des appareils qui ne peuvent manquer dans une cuisine professionnelle. En effet, c’est un appareil indispensable pour tous ceux qui travaillent dans le monde de la cuisine et de la pâtisserie.
Les professionnels de la cuisine et les restaurants sont à la recherche des meilleurs appareils pour préparer de bons plats pour leurs clients. Les meilleurs fours encastrables peuvent être identifiés par les avis des experts, mais aussi par certains guides de sélection. Dans cet article, nous avons sélectionné un modèle pour vous aider à acheter un four de qualité.
Les critères pour choisir le meilleur four encastrable.
Le meilleur four encastrable est aussi un four de qualité professionnelle. Ainsi, avant d’acheter, il est important de connaître les critères de sélection et les avis d’experts pour choisir un tel four. Ces critères sont les suivants :
Plage de température
L’une des exigences les plus importantes est la plage de température, car la cuisson en dépend. La température du four encastrable, en particulier, a un impact sur sa puissance de chauffe. La plage de température d’un bon four encastrable doit se situer entre 40 °C et 200 °C. La température basse est idéale pour la cuisson des aliments. La température basse est idéale pour la cuisson de la pâte (pour le pain et la brioche), tandis que la température haute est destinée à la cuisson de divers plats comme la pizza. Avec ce type de four encastrable, nous pouvons préparer une grande variété d’aliments.
Répartition de la chaleur et stabilité
Lors du choix d’un four encastrable, il est également important de prendre en compte le type de répartition de la chaleur. Choisissez un appareil électrique dans lequel l’air est rapidement renouvelé, car ces appareils ont une grande stabilité thermique. Certains modèles de fours encastrables disposent d’un système de ventilation pour cette répartition de la chaleur. Cela vous permet également de préparer vos plats avec précision. Par ailleurs, une bonne répartition de la chaleur dans l’appareil électrique peut conduire à une cuisson homogène des aliments. Les avis d’experts le confirment.
Les programmes
Les meilleurs fours encastrables sont ceux qui disposent de programmes automatiques. Grâce à ces programmes, il est possible de régler la température et le mode de cuisson. Cela rend également le four pratique et facile à utiliser. Certains fours encastrables proposent même des programmes pour les pâtisseries ou les produits de boulangerie.
Les dimensions et les modèles
Un four encastrable doit également être choisi en fonction de ses dimensions et de ses modèles. A savoir que les modèles diffèrent en fonction des dimensions de l’appareil électrique. En fonction de ce critère, on peut également déterminer la quantité de préparations que l’on souhaite utiliser pour cuisiner, et donc la taille qui correspond à ses attentes.
Les dimensions et les modèles de l’intérieur déterminent également le mode de l’appareil, dans lequel vous pouvez effectuer deux types de cuisson simultanément ou non.
La capacité du four en litres fait également partie de ce critère. Il est important de savoir combien de litres notre four encastrable électrique peut contenir. Le meilleur four encastrable professionnel doit avoir une capacité d’au moins 70 litres.
La pyrolyse
La pyrolyse est une caractéristique que le meilleur four encastrable doit posséder. Donc, si vous voulez avoir le meilleur four encastrable, choisissez-le avec la fonction pyrolyse. La fonction de pyrolyse facilite le nettoyage de votre four. La pyrolyse permet également de prolonger la durée de vie du four. Cette fonction pyrolyse est associée à une porte froide (verre).
Le prix
Le prix du four encastrable dépend du type de modèle choisi et de ses performances. Toutefois, on peut affirmer que les meilleurs fours encastrables ont un prix allant d’environ 300 euros à 3000 euros. Ce dernier prix s’applique au four encastrable estimé dans un espace professionnel. Le prix est également plus élevé pour les fours encastrables avec fonction pyrolyse.
Pour ceux qui veulent obtenir une bonne cuisson uniforme de leurs aliments, un four bon marché ou bon marché n’est pas recommandé.
Le mode de nettoyage
Lorsque vous choisissez le meilleur four encastrable, vous devez également tenir compte du mode de nettoyage. Pourquoi choisir un four difficile à entretenir et à nettoyer alors que vous pouvez choisir un four qui vous offrira un confort optimal ? Le four encastrable en acier inoxydable est le plus populaire, car ce matériau permet à l’utilisateur de le nettoyer facilement. Mais d’autres matériaux sont également faciles à nettoyer, alors choisissez-les bien.
Notre sélection des meilleurs fours encastrables
Parmi les meilleurs fours encastrables disponibles sur le marché, nous avons sélectionné pour vous les suivants.
Le Siemens iQ100 HB510ABR1, un four qui a une capacité de 71 litres. Il a une couleur noire et est fabriqué en acier inoxydable.
Ce four a les caractéristiques suivantes :
- Taille : intermédiaire ;
- Marque : Siemens ;
- Technique de chauffage par conduction ;
- Couleur : noir,
- Type : électrique.
Il existe plusieurs fours encastrables de qualité supérieure pour les cuisines de restaurants, surtout si l’on tient compte des points de vue des experts et des professionnels. Il convient cependant, de choisir le meilleur four encastrable pour votre cuisine de restaurant, qui vous offrira commodité et facilité d’utilisation.
